Les origines de la.... TARTE AU SUCRE !

Vous avez pu découvrir, pour ceux qui étaient présents à la soirée Beaujolais, la tarte au sucre de notre nouveau boulanger- pâtissier Jean-Michel FREYERMUTH de la CORBEILLE A PAINS.

Découvrez ses origines....

Le blocus continental imposé par Napoléon 1er aux Anglais entre 1806 et 1808 a eu pour conséquence de priver les Français de sucre de canne des colonies. Pour y pallier, le sucre a alors été extrait de la betterave, plante métropolitaine

La petite histoire de la tarte au sucre

Au XIXe siècle, un repas de fête dans le Nord ne se concevait pas sans tarte. Parallèlement, à l'époque, le Nord comptait de nombreuses raffineries de sucre, et la tarte au sucre est donc rapidement devenue la tarte du Nord par excellence.

Vous la retrouverez dès la prochaine vente sur nos sites de Freyming et Sarreguemines.